Всем нравится сладкая жизнь. Сладости помогают пережить стресс, и, несмотря на свою калорийность, кондитерские изделия всегда будут пользоваться спросом. Если верить статистике, больше всего шоколада потребляют в Швейцарии: среднестатистический швейцарец в год съедает более 10 кг шоколада. В США на одного американца приходятся около 5,5 кг шоколада в год. На территории СНГ испытывают любовь к шоколадной продукции не меньше. Изготовление и продажа шоколада может стать прибыльной бизнес идеей, если творчески подойти к её реализации.

Существует два пути организации шоколадного бизнеса: Вы можете организовать независимое производство шоколадных изделий, либо работать по франчайзинговой программе.
На рынке СНГ уже существует достаточное количество производителей шоколада, но этот факт не должен препятствовать появлению новых производителей. Для некоторых начинающих бизнесменов пищевая, в частности кондитерская, промышленность не является привлекательной. Во-первых, из-за повышенной внимательности органов санэпидемстанции. Во-вторых, шоколадные изделия и другие сладости не относятся к товарам первой необходимости, выпуская которые можно быстро окупить все затраты.

Однако при правильном подходе к делу, можно быстро развеять эти стереотипы. Несмотря на то, что шоколад не является товаром первой необходимости, даже в годы кризиса он не теряет объема продаж. Он является одним из любимых продуктов населения. Шоколад по прежнему самый распространённый подарок: сложно представить детский праздник или романтическое свидание без сладостей, а коробку шоколадных конфет часто дарят в благодарность мелким чиновникам, учителям, врачам и др. Поэтому переживания относительно рынка сбыта и окупаемости напрасны. А что касается контроля со стороны различных санэпидемстанций — если на производстве всё в порядке, то Вам никого не стоит опасаться.  Бизнес требует упорства, трудолюбия и творчества. Поэтому не бойтесь преодолевать трудностей. Даже самые известные бренды: Ferrero Rocher, Mars, Alpen Gold и др. — начинались с мелких компаний.

С чего начать шоколадный бизнес и какую технику изготовления шоколада использовать, Вы можете узнать в «Справочнике бизнес решений» от команды проекта «Матёрые идеи»